Where: 両国ガレージ
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What: 生熟成飲み比べとスパイス料理
When:
日本酒の生熟成は、かなりマイナーですし、味わいに多少のクセはありますが、ハマれば本当に美味しいし、なにより面白い世界なので、皆さんにぜひ知ってもらいたい！という思いで企画しました。
そこに相対するのは「スパイス料理」。これはもう単純に私の趣味ですね。 もしかしたら合うかもしれないし、合わないかもしれない。でも、なんか食い慣れてない料理があったら面白いんじゃね？という程度の話です。
なので、もちろんペアリングは意識していただきたいのですが、いつものワークショップのように「ペアリングの正解を教える」というのではなく、「皆でわいわい楽しみながら何が合うのか考えていく」というスタンスですね。
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